C’est un véritable quartier de la gastronomie qui émergera en 2027 aux abords de la capitale. La Cité de la gastronomie (CIG) sera située en bordure du MIN de Rungis, face au centre commercial de Thiais Belle Epine auquel elle sera connectée.

La CIG sera déployée sur 53 000 m2 – dont 12 000 m2 au sol – répartis en cinq bâtiments. On y retrouvera des pavillons mettant à l’honneur chefs et artisans de toute la France, un campus de formation aux métiers de la bouche et des espaces culturels et événementiels pour le grand public.

STUDIO MUGO assurera le volet paysager, dans un espace aujourd’hui très minéral. La nature sera ramenée par des jardins de pleine terre, des espaces d’agriculture urbaine et également une végétalisation des bâtiments.

Le chantier architectural devra quant à lui être vertueux via l’utilisation de matériaux réemployés, recyclés et biosourcés, et devra valoriser les déchets de construction à 80%.

Nous sommes fiers de participer à un projet d’une telle ampleur, qui fera rayonner la diversité et l’excellence de la gastronomie française, tout en valorisant la pédagogie et l’alimentation durable et responsable.

 

Maîtrise d’œuvre :
Michel Guthmann & Associés, Archikubik, Marc Mimram Architecture et Ingénierie, STUDIO MUGO, Oasiis, CET Ingénierie, SETU ingénierie, Tisspark, Quai 36

Maîtrise d’ouvrage :
Pitch Immo, Altarea, Gaia Promotion, Hibrid Foncière

Investisseurs / gestionnaires :
Hibrid Foncière, Epicure Investissement, Tempora

Conseil :
Nova Consulting

Syndicat :
Cité de la gastronomie Paris-Rungis, Ville de Rungis, Ville de Chevilly-Larue, Département du Val-de-Marne

Illustrations : IDA+